Butter Prawn Basah

This Ramadhan month, is the month where we love to cook something new, testing new recipes and prepare something extra special for family and loved ones. Well, this dish is not so special, biasa sahaja but I'd like to share the recipe here.

Bahan Perap Udang

1kg udang - buang kepala dan gunting tengah

Serbuk kunyit

Serbuk rempah kari

Serbuk lada hitam

Tepung jagung

Minyak bijan

Garam 

Gula

1) Bersihkan udang dan toskan.

2) Campur semua bahan perap dan perap udang selama setengah jam.

                           

3) Panaskan minyak dan goreng udang sehingga garing. Tak perlu goreng lama sangat, udang cepat masak. Ketepikan.

                           

Bahan Kuah butter

125g butter (separuh daripada sebuku butter tu)

Segenggam cili padi (hiris halus)

3 urat daun kari

3 ulas bawang putih

1 tin susu cair

1 sudu tepung jagung dibancuh dengan air

Garam

Gula

       

1) Panaskan butter, tumis bawang putih, cili padi dan daun kari sehingga agak garing.

       

2) Masukkan satu tin susu cair dan perasakan dengan gula dan garam. Kacau sehingga gaul sebati.

         

3) Masukkan bancuhan tepung jagung dan kacau lagi sehingga agak pekat.

4) Setelah pekat, masukkan udang yang telah digoreng tadi, gaul rata dan sedia dihidang. 

        

   
The taste is almost the same as the one in Gold Chilli. Almost. Yang penting, kuah nya menjilat jari okeyyy. Happy Berbuka semua!